杭州餐饮店装修杭州专业餐饮店装修很多没做过餐饮的人,尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们,对于一家小的餐饮店的设想,总是充满文艺气息的,简单勾勒一下：座位都得用沙发及卡座,桌椅必须考究且舒适,餐具要精致且有范,灯光要考究且逼格满满,音乐要舒缓且高雅……
说到这里,您脑海里应该已经有了一个咖啡馆或西餐厅的模样了吧,对,这就是外行做餐饮的惯性思维。今天就来一起聊聊餐饮装修的一些常见误区。
快餐店的装修不宜太舒适尤其是当你的店面开在繁华地段时我见过很多开在一流商圈的店铺,产品很简单,客单价15元左右,店里布置的很舒适,温馨又典雅,沙发坐着很舒服,音乐也很动听,可是我就觉得这种店通常是活不过半年。杭州餐饮店装修效果图
事实也印证了这种想法,一年多的时间里,之前见过了好几十家这样的店的倒闭。道理很简单,装修太豪华舒服,势必会影响翻台率,但是客单价又上不去的话,怎么赚钱呢？
好的装修不是华丽而是简单且有风格好的装修不是华丽元素的堆积,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。
好的装修我觉得就应该是简单且有风格的。我曾见过一家小店,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简单简陋,但是给人的感觉却非常舒服。
不能过于追求装修档次要懂得入乡随俗装修有时候要注意入乡随俗,比如你在商场里那就必须做的上档次,如果你开在了城中村,你再装成商场里的那种风格,势必会给人一种可能很贵的错觉,看到的人难免都会敬而远之。
所以店面装修必须和你的顾客群体契合,面对低消费群体,你的装修必须在他们的认知范围内寻求创新,如果你把一家包子铺做成了西餐厅,那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。
装修风格要能体现你的品类特点杭州餐饮店装修案例
就如同上边说的,包子铺做成西餐厅的样式,产品就一定好卖吗？
为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色？西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色？饮品店为什么都会做成小清新的格调？这里边肯定是有学问的,所以装修必须考虑自己产品的品类特点,不能盲目求新。
翻台率永远是要优先考虑的小餐饮的经营诀窍就是薄利多销,想多卖有两个途径,要么店面面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩大势必成本会攀升,那么翻台率就成了成功的法门了。
提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间,方法也有很多,这就需要结合自身情况来考虑了。
该省的地方一定要省不该省的地方一定不能省
餐饮装修中有很多地方是可以省的,例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种,在租金成本非常高的情况下,卫生间也是可以考虑省去的,毕竟这只属于加分项,并非必选项。
但是有一些地方是完全不能省的,比如说水电,必须保证质量,要不然后边天天出问题,就会影响你正常的营业。通风这块也要做好,不能让人一进来就感觉很闷很憋屈,这样也会严重影响用户的体验。杭州餐饮店装修预算
永远不要想着你的装修最后能卖钱
很多人在装的时候总想着无所谓,反正以后就算我不干了我还能转让,再收个装修费回来。每个人都打着这样的如意算盘,但是真等到那个时候,能不能转出去还是未知数。
我曾经花了十几万装修一家店,最后转了两万块钱。毕竟现在的经济形势不好,出租的商铺已经越来越多了,还有谁愿意去接一家转让的店,除非你的位置非常好。
装修是加分项,不是必选项外行做餐饮,很大一部分精力都用在了装修上,因为这最能直观的反应他开一家店的理想,总以为自己装修的精致就能吸引人,搞到最后钱都投在这块了,却不一定会见成效。
装修对于一家店来说只是加分项,核心永远是你的产品。很多几十年的老店就摆个路边摊照样天天有人排队吃,必须的想一想这是为什么？
谨防装修公司的那些坑杭州餐饮店装修报价
第一次做餐饮的人往往都会选择把装修交给装修公司来做,其实装修里的坑很多,简单来说,你想最大化的省钱,他们想最大化的赚钱,最后妥协到中间的势必就是偷工减料,质量难以保证。
如果有可能,自己搞装修其实是最靠谱的,毕竟咱就开一家小店,资金预算有限,挥霍不起。
赚钱最首要,文艺需谨慎
给顾客提供个充电接口,提供个放包的柜子,提供卫生间里的手纸和洗手液,提供最快的免费wifi,提供免费的关怀,提供免费书籍杂志……所有这些都是可以想得到的,可是当你真正这么做的时候你会发现,我咋不赚钱呢。
所以当你装修一家店的时候,你时刻要有一个赚钱的概念做铺垫,然后再思考你所有的文艺与创新。杭州餐饮店装修
说的可能有点俗,但是当你决定做生意的时候,你就应该知道,你将成为一个商人,而不是慈善家。
总之,餐饮装修设计不是“自嗨型”的创作空间,一个好的品牌店面装修,不求风格多么光怪陆离,但在细节设计上一定要体现品牌的自身魅力。
应该以顾客的需求与体验感为核心,以盈利为目的而进行设计,单纯以艺术价值优先的餐厅设计无法在如今的商业社会站稳脚跟。第一,别无选择
如今想在高科技领域创业,没有庞大的资金,和过硬的积累,谈都不用谈。
大学生都很有梦想,都想象着自己第一轮融资就几千万,第二轮融资几个亿,三年就上市,
但是可能吗？你爹不是王健林,基本都没可能这么顺这么快。
大学生们眼高手低,又不愿意去职场上历练积累几年,
最后发现小餐饮,小门店能做, 杭州餐饮店装修
于是拿着父母的钱去开店。
第二,可以速成
我的创业想法是这样的,首先进入一个行业,
在这个行业摸爬滚打一些年,长了一些经验,
知道了这个行业的规律,根据自己的思考,
觉得我可以做出一些和行业里其他人不一样的地方,而这个不一样的地方可以让我挣口饭吃,
同时也有一些人脉,这个时候再出来创业。
而很多年轻人想的是,永远不要给别人打工,
觉得这好像是一件丢脸的事情,想自己一开始就要当老板,
但是又没有相关行业的经验,那怎么办？杭州餐饮店装修哪家好
找可以速成的,比如鸡排店,咖啡店,奶茶店,酸辣粉……
这些都是可以加盟的,要付一笔不菲的加盟费,
你不会做,没关系,人家培训你,一两个月就学会了,
机器都是别人给你的,装修方案都不用自己想,
根据总店依葫芦画瓢就行,这种速成让很多年轻人心痒痒了,觉得这条路可行。
第三,想当然开个店铺,说容易也容易,说难也难,店铺的房租,押金,装修是一笔不少的费用。
需要几年才能回本,年轻人想当然的看到别人的店铺生意红火,
每天营业上千,觉得肯定是暴利, 杭州餐饮店装修
但只有自己做了才知道,背后的压力有多大,本来想的是自己当老板能自由一点,才发现高额的成本下,一天都不舍得休息。还有的大学生,想当然的看中一些高端市场,钱是投进去了不少,发现自己根本竞争不过其他人,最后黯然收场。
第四,跟随自己的喜好为什么很多人开店都是做餐饮,那是因为他本身自己就是个吃货,她很喜欢吃烤串,就觉得自己做烧烤最好,这样跟随自己的内心最开心了,做了才知道这个任性的代价有点大。杭州餐饮店装修指南很多年轻人呢,把环境搞得非常高大上,这意味着要花很多的钱,装修是很贵的,而味道做的是很一般。
